Couteau japonais artisanal Kyusakichi deba 16,5 cm

Lame en acier carbone Shirogami forgée à la main et finition "brut de forge" et surtout une géométrie de lame ambidextre grâce à la symétrie du tranchant.
Manche traditionnel ovale en magnolia et mitre en polypropylène.

Longueur de lame : 17,2 cm
Longueur du tranchant : 16,7 cm
Poids : 329 g
Longueur de manche : 13,4 cm
Épaisseur de lame : 6,1 mm
Le couteau japonais deba est le couteau traditionnel japonais utilisé pour la coupe de poisson (nageoires, arêtes).

Retrouvez ici l'ensemble de la gamme de couteaux japonais artisanaux Kyusakichi.