couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL KAMO FINITION "BRUT DE FORGE" DAMAS - PETTY 150 MM

COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL KAMO FINITION "BRUT DE FORGE" DAMAS - PETTY 150 MM

(Code: KAMO-BDF-DAMAS-PE-150)
En Stock
Couteau artisanal de Shiro Kamo série Kamo finition "brut de forge" Damas

Forme de lame : Petty
Lame : Acier Japonais Blue Paper Steel (± 63 HRC)
Manche : Octogonal en noyer + mitre pakkawood

Tous les détails sur ce couteau de Shiro Kamo en cliquant ICI


239,00 €
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Couteau artisanal de Shiro Kamo série Kamo finition "brut de forge" Damas

Le Petty est la forme de couteau japonais spécialement étudié pour les petites découpes et les travaux de précision sur les fruits et légumes. Ici proposé en lame de 150 mm, ce petty est à mi-chemin entre un couteau d'office et un couteau de chef (aussi appelé gyuto) ce qui en fait un couteau extrêmement polyvalent.

Lame : Blue Paper Steel (± 64 HRC) et Damas sur les flancs (31 couches au total)

Manche
: Octogonal en noyer
Mitre : Bois noir stabilisé
Longueur de lame : 150 mm
Épaisseur : 2,8 mm
Longueur totale : 280 mm
Poids : 90 grammes

                  Lame forgée main
                                               

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