couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL KAMO FINITION "BRUT DE FORGE" DAMAS - GYUTO 240 MM

COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL KAMO FINITION "BRUT DE FORGE" DAMAS - GYUTO 240 MM

(Code: KAMO-BDF-DAMAS-CH-240)
En Stock
Couteau artisanal de Shiro Kamo série Kamo Finition "brut de forge"- Damas

Forme de lame : Gyuto
Lame : Acier Japonais Blue Paper Steel (± 63 HRC)
Manche : Octogonal en noyer + mitre pakkawood

Tous les détails sur ce couteau de Shiro Kamo en cliquant ICI


350,00 €
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Couteau artisanal de Shiro Kamo série Kamo Finiton "brut de forge"-Damas

Le Gyuto, aussi appelé couteau de chef est la forme de couteau japonais très polyvalente, en effet sa lame longue, 21 cm sur ce modèle permet de découper avec aisance et précision viandes et poissons mais sa lame haute permet également d'émincer sur planche des légumes.

Lame : Blue Paper Steel (± 64 HRC) et Damas sur les flancs (31 couches au total)

Manche
: Octogonal en noyer
Mitre : Bois noir stabilisé
Longueur de lame : 240 mm
Épaisseur : 2,5 mm
Longueur totale : 390 mm
Poids : 190 grammes

                  Lame forgée main
                                               

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