LE PLUS GRAND CHOIX DE COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS DE FRANCE
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COUTEAU ARTISANAL JAPONAIS HAIKU KUROUCHI GYUOTO

(Code: B08)
329,00 €
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COUTEAU ARTISANAL JAPONAIS HAIKU KUROUCHI GYUOTO

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  gyuoto
Type d'acier Aoko Blue Steel
Marque & Série Chroma - Haiku Kurouchi
Matériau du manche Magnolia durci par échauffement et teinté en noir / Mitre inox

  1. #En savoir plus#
                                 
     Couteau à légumes        Couteau à fruits     Couteau à poisson   Couteau à viande

    Ce couteau gyuoto permet la préparation des mets, et les petits émincés. Il est un couteau de cuisine japonais très polyvalent.
    Lame forme santoku en acier forgé "Aoko blue Steel" avec 3 couches et finition brut de forge sur le haut de la lame.
    Cet acier à 1,2 % de carbone est en plus enrichi en tungstène pour une dureté encore supérieure.
    Le fabricant livre ses lames affûtées mais avec un tranchant dit "de sécurité".

    Aussi sur simple demande nous nous chargeons d'un affûtage traditionnel à la pierre de grain fin (8 000 puis 10 000). Merci à ce titre de préciser lors de votre commande si vous êtes gaucher ou droitier.
    Le tranchant une fois repoli, vous donnera une coupe et une tenue de coupe sans concurrence.
    Il nous est aussi possible d'assurer le polissage et l'entretien des lames. 

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame  cm
    Taille du manche  cm
    Hauteur de la lame  cm
    Épaisseur de la lame  mm
    Longueur du tranchant  cm
    Dureté de l'acier 62 ± 1 HRC
    Nombre de couches 3 couches
    Poids  g


    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Déconseillé
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication Tosa (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie


  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter Kasumi grains 5000 & 10 000 à 219,00 € ou alors la combinaison des 2 pierres Tojiro grain 4000 & 8000
    - Aussi, concernant l'entretien de cette lame en acier Aoko blue Steel nous vous conseillons d'acquérir le set conçu spécialement.


  3. #Gamme de couteaux équivalente#
    Nous vous proposons également le couteau santoku Kamo Kurouchi

Retour vers l'ensemble des couteaux Santoku

Retour vers l'ensemble des couteaux de la gamme Haiku Kurouchi

Retour vers l'ensemble des couteaux Chroma

Articles de gamme supérieure
COUTEAU JAPONAIS MASAKAGE KOISHI CHEF 21 CM
Avis clients
 4/5
Superbe lame. Une petite réserve sur le niveau de finition avec un point de colle bien visible au niveau du manche, ce donne une impression de travail bâclé, dommage sur un couteau de ce prix.
Olivier C.
 


Le site www.couteaujaponais.com est un site de vente en ligne de couteaux japonais, de matériel d'affûtage, de planches à découper,et d'ustensiles de cuisson
géré par la Coutellerie & Casserolerie Champenoises à Reims.
 Nous vous proposons via ce site de pouvoir commander 24h sur 24 et 7j sur 7 des couteaux de cuisine japonais.
Le site Couteaujaponais.com et son équipe garantissent la qualité des produits et vérifient leur conformité avant chaque envoi de colis. 

Vous pouvez commander les plus grandes marques: TOJIRO, KAI, CHROMA, ZWILLING MYABI, JAKU...et les plus grandes marques.

Retrouvez également les autres articles de notre boutique sur www.coutellerie-champenoise.fr