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COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL GYUTO 21 CM RYUSEN GAMME FUKAKURYU URUSHI
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COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL GYUTO 21 CM RYUSEN GAMME FUKAKURYU URUSHI

(Code: FK-201)
Couteau artisanal japonais Ryusen de la gamme Fukakuryu Urushi.
Lame de 210 mm en acier Hitachi ATS314 damassé 63 couches (60 HRC).
Manche en magnolia finition Urushi (laqué).
Longueur totale : 350 mm
Épaisseur de lame : 1,7 mm
Poids : 130 grammes
549,00 €
0g

  1. #En savoir plus#
                   
    Couteau à légumes   Couteau à fruits     Couteau à viande 

    Ce couteau japonais Gyuto 210 mm Ryusen série Fukakuryu à lame damassé en acier Hitachi ATS414 au motif unique est l'outil indispensable pour de multiples tâches culinaires. Cette gamme de couteaux propose des couteaux d'exceptions réalisés manuellement. Les manches en magnolia de forme octogonale sont ambidextres, et sont recouverts d'une laque japonaise, matériau imperméable et très résistant.


    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 214 mm
    Taille du manche 126 mm
    Hauteur de la lame 46 mm
    Épaisseur de la lame 1,7 mm
    Longueur du tranchant 210 mm
    Dureté de l'acier 60 ± 1 HRC
    Nombre de couches 62 couches
    Poids 130 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Européenne
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication Echizen (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affûtage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser des pierres à aiguiser de grain fin comme :

    - La pierre à affûter KAI grains 1000 / 6000 au prix de 122,90 €
    - La pierre à affûter naturelle que vous découvrirez en cliquant ICI
    - La pierre à aiguiser Kasumi grains 3000 / 8000.


  3. #Gammes de couteaux équivalentes#
    Nous vous proposons également ce couteau en forme "Santoku" dans la gamme Fukakuryu de Ryusen.

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