couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL FUKUI OUL GINSAN NOYER - DEBA 15 CM

(Code: 2350015)
En Stock
Couteau japonais artisanal de Fukui
Couteau japonais Deba de 15 cm.
Manche traditionnel en Noyer.
Lame asymétrique en acier inoxydable Ginsan (60±1 HRC).

Retrouvez ici plus d'informations sur ce couteau japonais Deba de Fukui.

369,00 €
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Couteau japonais artisanal Fukui.
Deba de 15 cm.
Lame en acier inoxydable Ginsan (60±1 hrc)
Manche octogonal traditionnel en Noyer et mitre en Stamina

Le couteau japonais Deba est le couteau de découpe traditionnel pour le poisson. 
Sa lame épaisse permet de découper les arêtes ainsi que les nageoires de poissons.  
Le couteau japonais Deba complète parfaitement le couteau japonais Yanagiba en 24 cm ainsi que le couteau japonais Yanagiba en 27 cm au sein de la même gamme, pour un travail complet sur le poisson
Nous attirons votre attention sur la lame asymétrique du couteau Deba.
En effet, de par son affutage, ce couteau Deba japonais ne convient qu'aux utilisateurs droitiers


Longueur de lame : 16,4 cm
Hauteur de lame : 5,4 cm
Épaisseur de lame : 6,6 mm
Longueur du tranchant : 15,5 cm
Longueur du manche : 12 cm
Poids : 257 gr




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