couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL DE SHIGEKI TANAKA SGPS DAMAS - SANTOKU 165 MM

(Code: Tanaka-R2-Santoku165)
En Stock
Couteau japonais de cuisine artisanal de Shigeki Tanaka - Santoku 
Lame de 16,5 cm en acier SGPS Damas.
Manche octogonal en Ébène de macassar.
Mitre en Corne.

Découvrez ici plus d'informations sur ce couteau japonais Santoku SGPS de Shigeki Tanaka

699,00 €
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Couteau japonais artisanal de Shigeki Tanaka - Santoku 16,5 cm

Pièce d'exception du coutelier japonais Shigeki Tanaka.
Le manche octogonal en Ébène de Macassar est séparé de la mitre en corne par un intercalaire synthétique blanc
La lame est en acier SGPS Damas (63±1 HRC).

Longueur de lame : 18,2 cm
Longueur du tranchant : 17,2 cm
Longueur totale : 30,9 cm
Poids : 162 gr
Épaisseur de lame : 2,2 mm

Le couteau Santoku est le couteau japonais traditionnel. Sa lame compacte le rend très maniable
Il est parfaitement adapté pour les découpes de viande, de poisson, ainsi que de fruits et de légumes







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