Couteau japonais honyaki de Master Tatsuo Ikeda - Yanagiba 31 cm

Authentique pièce d'exception de la coutellerie japonaise, découvrez le couteau japonais Yanagiba de Tatsuo Ikeda.

En acier White Paper Steel (61±1 HRC), ce couteau japonais Yanagiba dispose d'une longue lame fine, parfaitement adaptée pour la création de sushi, ainsi que pour la découpe de viande ou de poisson. 

Le manche traditionnel octogonal en ébène de macassar, associé à une double mitre en corne apporte une parfaite prise en main.

Le couteau japonais Yanagiba dispose d'une lame asymétrique, il ne convient qu'aux utilisateurs droitiers.

Longueur de lame : 31 cm

Longueur du tranchant : 29,2 cm

Longueur du manche : 14,4 cm

Hauteur de lame : 3,3 cm

Épaisseur de lame : 3,8 cm

Poids : 266 g

Le couteaux japonais Yanagiba de Tatsuo Ikeda est livré avec un saya traditionnel de protection.

Véritable prouesse coutelière, le Hamon du couteau japonais Yanigiba de Tatsuo Ikeda, représente le mont Fuji, célèbre montagne japonaise.