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Couteau japonais artisanal de Masashi Yamamoto - Couteau gyuto 15 cm

Couteau japonais artisanal de Masashi Yamamoto - Couteau gyuto 15 cm

Name: Couteau japonais artisanal de Masashi Yamamoto - Couteau gyuto 15 cm
Brand: Masashi Yamamoto
SKU: j18673
Price: 249 EUR
Availability: InStock

Masashi Yamamoto

(Code: j18673)

En stock, éxpédié sous 24 heures

Couteau japonais artisanal de Masashi Yamamoto

Forme de lame : gyuto/couteau de chef
Lame de 15 cm en acier Hitachi SLD (noyau central).

Flancs en acier inoxydable.
Manche en châtaignier échauffé, mitre en corne de buffle.

Cliquez ici pour plus d'informations sur ce couteau japonais artisanal de Masashi Yamamoto.

249,00 €

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Couteau japonais artisanal de Masashi Yamamoto

Forme de lame : gyuto

Lame forgée en acier Hitachi SLD (noyau central).
L'acier SLD de chez Hitachi est un acier semi-inox, il contient 1,5 % de carbone et sa dureté est de 62±1 HRC.

Longueur de lame : 15,7 cm
Épaisseur de lame : 1,7 mm
Longueur totale : 26,5 cm
Poids : 89 g

Manche traditionnel japonais en châtaignier échauffé.

Mitre en corne de buffle polie.

Lame avec finition brut de forge.

Le couteau gyuto aussi appelé couteau de chef est un couteau japonais spécifiquement conçu pour les découpes du quotidien. Sa lame haute et longue permet de découper viande et poisson. Elle permet d'émincer facilement fruits, légumes et herbes aromatiques.

Retrouvez tous les couteaux de l'artisan Masashi Yamamoto en cliquant ici

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