couteau japonais tojiro
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COUTEAU ARTISANAL JAPONAIS SUJIHIKI 240 MM ZDP-189 / DAMAS DE SUKENARI

(Code: S-215R)
Couteau de cuisine Japonais artisanal de Sukenari
Lame 3 couches de 240 mm en acier ZDP-189 (66 HRC) et damas sur les flancs.
Acier issu de la métallurgie des poudres contenant 20 % de chrome et 3% de carbone
Manche traditionnel en ébène de macassar et mitre en corne de buffle.
805,00 €
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Couteau de cuisine Japonais artisanal de Sukenari
Lame 3 couches de 240 mm en acier ZDP-189 (66 HRC) et damas sur les flancs.
Acier issu de la métallurgie des poudres contenant 20 % de chrome et 3% de carbone
Manche traditionnel en ébène de macassar et mitre en corne de buffle.

Forme de lame : Sujihiki / Trancheur
Utilisation : Longues découpes de viandes et de poissons (jambon, saumon ...)

Longueur de lame : 250 mm 
Longueur du tranchant : 235 mm
Longueur du manche : 139 mm
Poids : 142 grammes




 Lame forgée main

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