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Couteau artisanal de Takeshi Saji - Gyuto 210 mm

Name: Couteau artisanal de Takeshi Saji - Gyuto 210 mm
SKU: SRS-210-CERF
Price: 449 EUR
Availability: InStock

(Code: SRS-210-CERF)

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Couteau japonais artisanal de Takeshi Saji gyuto 21 cm en acier SRS13
Manche bois de cerf monté sur 2 rivets inox

449,00 €

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Lame forgée main

Couteau japonais artisanal de Takeshi Saji gyuto 21 cm

Lame en acier SRS13, acier issu de la métallurgie des poudres dont le comportement de coupe est très proche du SGPS avec une teneur en chrome un peu moindre (comme tous les acier à outillages).
Dureté : 62 HRC

Finition de la lame : martelée

Manche en bois de cerf monté sur plate semelle avec rivet inox
Mitre en inox

Longueur du manche : 120 mm

Longueur totale : 335 mm

Ce couteau de chef/gyuto est le couteau de cuisine le plus polyvalent, il vous permettra aussi bien d'émincer sur planche que de découper légumes ou viande.

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