couteau japonais tojiro
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COUTEAU ARTISANAL "CHEF 27 CM RAINBOW DAMASCUS" AVEC LAQUE JAPONAISE

(Code: Saji Rainbow chef30)
EXCLUSIF :

Couteau artisanal de Takeshi Saji chef 27 cm en Damas Rainbow.
Manche et Saya en bois laqué avec motif "Mont Fuji".

Un couteau d'une beauté unique.



1.590,00 €
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Exceptionnel pièce artisanal de Maitre Takeshi Saji.

La lame est réalisée dans le superbe composite damassé "Rainbow damascus" composé d'une âme en VG10 (60-61 HRC)
Cette lame est donc aussi composée d'un subtil feuilletage de cuivre, laiton et acier lui donnant une patine superbe.
D'ou l’aspect "Arc en ciel" de cette lame dont le pouvoir de coupe est totalement identique a une lame damas VG10.

De plus le manche et le Saya (fourreau de protection de lame) sont réalisés par une spécialiste en laquage sur bois.
Une scène de la vie dans les campagnes y est superbement représentée, avec en fond le Mont Fuji enneigé.

Ce couteau de cuisine est parfaitement fonctionnel et prêt a satisfaire tous les amateurs de bons couteaux qui soient de beaux objets.
Quant au laquage noir et son entretien, c'est très simple....

Eviter comme avec n'importe quel autre couteau tout contact avec un matériau abrasif et les chocs... et c'est tout.
En effet le laquage est bien plus résistant qu'il ne parait, la plupart des bols et assiettes en bois laqués qui servent au service des sushis résistent à une utilisation intensive professionnelle subissant de nombreux lavages à l'eau savonneuse.

Bref un couteau artisanal très exclusif, pensé pour les amoureux de jolies pièces artisanales et à l'art japonais.
Mais aussi un excellent outil de coupe, capable de satisfaire un chef pour des découpes précises et plaisantes.

Cliquez ICI pour retrouvez l'ensemble des couteaux artisanaux de Takeshi Saji





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