couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS "DÉSOSSEUR" 15 CM KAI SHUN CLASSIC DAMAS

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COUTEAUX KAI SHUN DAMAS
(Code: DM-0710)
En Stock
Couteau de cuisine à désosser Kai Shun Classic

Longueur de lame : 15 cm
Longueur totale : 27 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakkawood
155,00 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  désosseur 
Type d'acier VG10 / Damassé
Marque & Série Kai - Shun Classic
Matériau du manche Pakka-Wood

  1. #En savoir plus#
                      
               Couteau à viande

    Couteau de cuisine à désosser Kai Shun Classic - 15 cm
    La lame de ce couteau à désosser est plus incurvée et plus fine qu'un désosseur classique.
    Ce couteau sera très maniable et adapté pour les petits travaux.
    Lame en damas VG10 sera parfaite pour dénerver un foie gras par exemple.
    Kai propose, dans la gamme Shun Classic, une autre forme de désosseur.


    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 16,2  cm
    Taille du manche 13 cm
    Hauteur de la lame 2,5 cm
    Épaisseur de la lame  2,4 mm
    Longueur du tranchant 15 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 32 couches
    Poids 162 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affûtage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - la pierre à affûter Kai grains 1000 / 6000 au prix de 122,90 €
    - l’affûteur Tojiro Pro à 64,90 €

  3. #Gammes de couteaux équivalentes#
    Nous vous proposons également ce couteau désosseur dans la série Tojiro DP Série avec un manche en bois composite et une lame en acier inox VG10.
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Avis clients
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 5/5
Je viens seulement de le recevoir esthétiquement rien à dire beau produit.
Manque plus que voir à la découpe.
Florian M.
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 5/5


.
Adrien.
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RAS.
Michel.
 

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