couteau japonais tojiro
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COUPERET JAPONAIS 15 CM KAI SHUN CLASSIC DAMAS

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COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS KAI SHUN
(Code: DM-0767)
En Stock
Coupret 15 cm Kai shun classic
Longueur de lame : 15cm
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
195,00 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  couperet
Type d'acier AUS8 inox
Marque & Série Kai - Shun Classic
Matériau du manche Pakka-Wood

  1. #En savoir plus#
                      
                    Couteau à viande

    La qualité de fabrication Kai, donne à ce couperet un tranchant exceptionnel. 
    Idéal pour la découpe des carcasses de viandes et des volailles.


    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 17,9  cm
    Taille du manche 12,00 cm
    Hauteur de la lame 7,6 cm
    Épaisseur de la lame  4,00 mm
    Longueur du tranchant 17,4 cm
    Dureté de l'acier 58 ± 1 HRC
    Nombre de couches 1 couches
    Poids 406 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affûtage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter KAI grains 1000 / 6000 au prix de 122,90 €
    - L’affûteur Tojiro Pro à 64,90 €

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