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Couteau japonais Tamahagane Kyoto - kengata
Lame de 19 cm en acier VG5 (61 HRC) au centre et damas sur les flancs
Manche ergonomique en micarta

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Couteau japonais Tojiro Shippu Black - couteau de chef 27 cm

Longueur totale : 42 cm

Acier : VG10 damas 63 couches, revêtu de noir

Dureté : 60 ± 1 HRC

Manche : châtaignier échauffé mitre noire en polypropylène

Poids : 201 grammes

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Couteau japonais Hatsukokoro
Nakiri de 16 cm.
Lame damassée en acier HAP-40
Manche riveté type européen

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Couteau japonais de Hatsukokoro
Santoku de 18 cm.
Lame damassée en acier HAP-40.
Manche riveté type européen.

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