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Couteau japonais Kanetsugu gamme Pro-J - couteau de chef 23 cm

Lame de 23cm en acier ZA-18 (60-61 HRC)
Finition Tsuchime (finition martelée)
Manche en pakkawood avec mitre inox

En Stock

Couteau nakiri 16 cm Itto Ryu

Longueur de lame : 16 cm

Longueur totale : 28 cm

Longueur du manche : 12 cm

Acier : VG10 au centre et damas 33 couches sur les flancs

Dureté : 61 ± 1 HRC

Manche : pakka wood noir

En Stock

Couteau japonais de cuisine Nakiri Tamahagane de la gamme San

Lame de 16 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC)
Manche ergonomique en pakka wood

En Stock

Couteau japonais Tojiro DP série - désosseur 15 cm

Longueur totale : 27,5 cm

Acier : VG10 au centre

Dureté : 61 ± 1 HRC

Manche : bois composite

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