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Acier japonais Suminagashi SGPS Damas inox

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Takefu
(Code: J19627)
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Plaque d'acier en damas SGPS ou SG-2 de Takefu

Structure composite avec cœur en acier fritté et feuilleté en damas de nickel et d'inox.
Dimensions de 3 x 40 x 250 mm
Permet de réaliser lames de couteaux pliants, couteaux de cuisine, ou petit couteau fixe utilitaire.
Assurément un des meilleurs aciers de coutellerie proposé en France.
Cet acier permet la réalisation de couteaux inoxydables.
115,90 €
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Une fois trempé selon les instructions livrées, le tranchant aura une dureté de 62 HRC (+/-1).
C'est donc un excellent rapport coupe et tenue de coupe en plus le damas au nickel donne une révélation sublime.
Cet acier issu de la métallurgie des poudres est utilisé par des industriels qui produisent des couteaux haut de gamme (Fällkniven).
Il est aussi employé pour la réalisation de couteaux de cuisine très haut de gamme (Tojiro pro, Kai Shun Kaji et Shun Elite…).
Pour révéler l'aspect damassé une simple solution acide suffira.

Livré avec fiche technique en anglais.
Composition chimique du tranchant : C 1,3 %, Cr 15 %, Mo 3 %, V 2 %

Dimensions de 3 x 40 x 250 mm

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Top acier japonais.
Jean Paul T.
 
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