Le plus grand choix de couteaux japonais en France
couteaujaponais.com
Le plus grand choix de couteaux japonais en France

Pour toutes questions 03 51 42 66 63 lun au ven 09-12h et 14-18h

Livraison GRATUITE à partir de 100€ d'achat

Questions-Réponses
Poser une question
C'est quoi un acier inox ?
   
L’acier inox ou acier inoxydable en version longue. On peut parler d’acier inox lorsque la teneur en chrome est supérieure à 13 %. Les aciers inox représentent un très bon compromis : ils sont faciles à entretenir, leur qualité de coupe est excellente, ils sont faciles à affûter et à ré-affûter et surtout ils sont solides. Les aciers inox peuvent afficher une dureté de l’ordre de 60 à 61 HRC. À toutes fins utiles, rappelons qu’un acier n’est jamais entièrement inoxydable. Même le meilleur acier inox s’il est soumis à des conditions extrêmes subira les effets de l’oxydation. Une lame exposée à l’humidité sur une période prolongée finira par être "piquée” et verra apparaître des taches d’oxydation. Une lame de couteau, même en acier inox, ne mérite pas de passer un après-midi complet dans un évier.
 
Prenez soin de vos couteaux et ils vous le rendront.
C'est quoi un acier non-inox ?
   
Les aciers non-inox sont sensibles à l’oxydation, bien plus que les aciers inoxydables. On peut les rencontrer sous la dénomination d’aciers au carbone ou d’aciers carbone.
 
Parce qu’ils sont sensibles à l’oxydation (et donc à la rouille) les couteaux équipés d’une lame en acier carbone sont réservés à un public de cuisiniers avertis. Ils requièrent beaucoup de soin et un entretien très méticuleux. Il est possible de reconnaître un acier carbone au bruit qu’il produit lorsque l’on fait résonner le tranchant avec le bout de son ongle mais cela est très subjectif. Le tranchant rasoir des aciers carbone est incomparable. Ce type d’acier s’affûte également très bien. L’acier carbone peut atteindre un indice de Rockwell de l’ordre de 62 à 63 HRC.
Comment accéder mon compte ?
   
Pour accéder à mon compte client, je clique sur l’icône personnage en haut à droite ou bien je fais glisser ma souris devant l’icône et alors une fenêtre apparaît me permettant de saisir mon adresse e-mail et mon mot de passe. J’accède à une nouvelle page. Je renseigne mon adresse mail et mon mot de passe dans les champs correspondants. Et voilà.
Comment aiguiser mon couteau de cuisine ?
   
Mieux que de long discours, l’explication en images, bon visionnage !

Comment aiguiser un couteau à lame asymétrique ?
   
Un couteau à lame asymétrique n’est ni plus ni moins compliqué à affûter qu’un couteau à lame symétrique. On affûte la lame sur une seule face.
 
Voici une petite vidéo de présentation d’affûtage pour un couteau à lame asymétrique. Bon visionnage !

Comment choisir ma mallette de couteaux de cuisine ?
   
Pour choisir ma mallette de couteaux je peux m’appuyer sur plusieurs éléments. Pour commencer, il existe plusieurs types de mallettes : souples, semi-rigides et rigides. En outre, certaines mallettes sont proposées avec des panoplies complètes de couteaux dont le nombre de pièces varie.
 
À moi de choisir entre une mallette de rangement ou une mallette complète. À moi de déterminer également le nombre de couteaux dont j’ai besoin pour mener à bien mes travaux en cuisine.
 
Paiement sécurisé PayPal, CB, chèque, virement bancaire, 3x
Paiement sécurisé
Paypal, CB, Chèque, virement, 3X
Expédition rapide Votre colis expédié le jour même Gratuite à partir de 100€ d'achat
Expédition rapide
Votre colis expédié le jour même
Gratuite à partir de 100€ d'achat
Contactez-nous 03 51 42 66 63 du lundi au vendredi 9h-12h et 14h-18h
Contactez-nous
03 51 42 66 63
Du lundi au vendredi 9h-12h et 14h-18h
 
Avis clients Authentiques et vérifiés
Avis clients
Authentiques et vérifiés