Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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Le plus grand choix de couteaux japonais en France

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Couteaux japonais Kanetsune Seki-city

 
Les couteaux de cuisine Kanetsune sont fabriqués à Seki-city au Japon (capitale coutelière japonaise).
C'est une des marques de couteaux les plus ancienne qui revendique plus de 800 ans de tradition et de savoir faire en matière de coutellerie.
 
La gamme KC série est directement inspirée des modèles et formes traditionnels japonais, avec lames biseautées sur un seul coté.
Ces couteaux de cuisine sont destinés à des utilisateurs exigeants et maîtrisant ou souhaitant être initié aux sensations de coupe « japonaise ».
La lame en damas composite de 11 couches ( Deba et Yanagiba) ou 21 couches ( Usuba) est armée d'un tranchant en « White paper steel » d'une dureté d'environ 60 Hrc.
 
Le manche traditionnel en magnolia non verni, est très ergonomique grâce à sa forme en « châtaigne ». Les amoureux de la cuisine japonaise trouveront ici leurs plus grand plaisir.
 
 
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Détail du motif damassé de la gamme Kanetsune KC 500 (ici le Deba 21 cm)
 
 
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