Le plus grand choix de couteaux japonais en France
couteaujaponais.com
Le plus grand choix de couteaux japonais en France

Pour toutes questions 03 51 42 66 63 lun au ven 09-12h et 14-18h

Livraison GRATUITE à partir de 100€ d'achat

Les lames asymétriques ou lames biseautées

Les couteaux de cuisine japonais à lame asymètrique, la lame asymètrique est idéale pour la découpe des légumes et des poissons. Cette lame permet une découpe fine et précise.

Les lames asymètriques permettent de garder toutes les saveurs gustatives de l'aliment. Le côté plat, légèrement concave crée un vide d'air et aide à la coupe sans écraser les fibres de l'aliment.

Ces lames ne peuvent être ambidextres, seule une utilisation pour droitier est prévue avec les lames asymètriques.

Toutefois, certains fabricants fabriquent des couteaux pour gauchers, retrouvez-les en cliquant ici.



Ce logo vous permettra de reconnaître facilement une lame asymétrique sur notre site.

Les trois principaux couteaux de cuisine japonais à lame asymètrique : 

Le Yanagiba ou Sashimi est idéal pour la préparation des sashimis & la coupe de fines tranches de poisson.

Le Deba, couteau lourd qui permet de couper les arêtes de poisson ou bien les articulations de poulet.

L'Usuba est le couteau à légumes traditionnel japonais, il est idéal pour la découpe en fines tranches de tous les légumes, même très durs comme les radis. Ne pas utiliser comme hachoir.

Vidéo - Affûtage d'une lame asymétrique

 
Paiement sécurisé PayPal, CB, chèque, virement bancaire, 3x
Paiement sécurisé
Paypal, CB, Chèque, virement, 3X
Expédition rapide Votre colis expédié le jour même Gratuite à partir de 100€ d'achat
Expédition rapide
Votre colis expédié le jour même
Gratuite à partir de 100€ d'achat
Contactez-nous 03 51 42 66 63 du lundi au vendredi 9h-12h et 14h-18h
Contactez-nous
03 51 42 66 63
Du lundi au vendredi 9h-12h et 14h-18h
 
Avis clients Authentiques et vérifiés
Avis clients
Authentiques et vérifiés