LE PLUS GRAND CHOIX DE COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS DE FRANCE
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LES COUTEAUX A DÉSOSSER / HONESUKI


Les couteliers japonais proposent eux aussi des couteaux à désosser à la hauteur de la réputation des lames orientales.
Dotés d'une lame plus épaisse et donc plus rigide que les autres couteaux japonais, l'utilisation en torsion est donc possible.
Il en résulte des couteaux très précis au pouvoir de coupe facilitant clairement la difficile tache du désossage.
Le japonais nomment ce type de couteau "Honesuki".

65,50 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS DESOSSEUR 15 CM JAKU FORGECouteau à désosser 15 cm Jaku forgé
Longueur de lame : 15 cm
Longueur total : 27 cm
Acier : inox au molybdène vanadium
Dureté : 58 hrc
Manche : Polypropylène
75,00 €
En Stock
COUTEAU A DESOSSEUR 15 CM TYPE 301 DESIGN F.A PORSCHECouteau à désosser Type 301 design by FA Porsche.
Lame de 15 mm.
Longueur totale 275 mm.
Manche inox avec bille de maintien.
Finition inox brossé.
99,90 €
COUTEAU JAPONAIS GLOBAL G-SERIES G21 DESOSSEUR 16 CMCouteau japonais Global gamme G-SERIES

Lame flexible de 16 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.

105,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS DESOSSEUR 15 CM TOJIRO DP SERIECouteau désosseur 15 cm Tojiro dp série
Longueur de lame : 15 cm
Longueur total : 27,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite
109,00 €
COUTEAU KATANO 18,5 CM 301 DESIGN F.A PORSCHECouteau polyvalent, à mi-chemin entre un couteau à découper et un désosseur.
Type 301 design by FA Porsche.
Lame de 185 mm et manche en inox.
Finition inox brossé.
Aiguisage : ambidextre
114,90 €
En Stock
COUTEAU DE CUISINE DESOSSEUR 16 CM TAMAHAGANECouteau de cuisine japonais à désosser.
Lame flexible de 16 cm en acier VG5 au centre et SUS410 sur les cotés.
Manche en bois.
122,00 €
En Stock
COUTEAU HONESUKI 14 CM KASUMI DAMAS Couteau de cuisine avec lame damassée de 14 cm.
Lame Damas VG10 32 couches (dureté ~61-62°HRC)
Manche en Bois de cerisier teinté et coulé dans la résine, montage sur 2 rivets.
124,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS GLOBAL GF-SERIES GF31 DÉSOSSEUR 16 CMCouteau japonais Global gamme GF-SERIES
Lame de 16 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.

139,90 €
(-15,00%) 118,92 €
En Stock
COUTEAU A DESOSSER 15 CM KAI SHUN DAMASCouteau de cuisine à désosser Kai shun
Longueur de lame : 15 cm
Longueur total : 27 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
145,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS A DÉSOSSER 15 CM TOJIRO SENKOU CLASSICCouteau à désosser Tojiro SENKOU CLASSIC
Longueur de lame : 15 cm
Longueur total : 27 cm
Acier : VG10 au centre
33 couches
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : micarta mitre inox
146,50 €
(-15,00%) 124,53 €
En Stock
COUTEAU A DESOSSER 15 CM KAI GOKUJOCouteau de cuisine à désosser Kai GOKUJO
Longueur de lame : 15 cm
Longueur total : 27 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
149,00 €
En Stock
COUTEAU DÉSOSSEUR 16 CM MASAHIRO DE CHROMACouteau désosseur de 16 cm Chroma Masahiro
Longueur de lame : 16 cm
Acier : MBS-26
Dureté : 58-59 HRC
Manche : résine composite
159,00 €
En Stock
COUTEAU UNIVERSEL HONESUKI KASUMI HAMMERED Couteau universel 14 cm Kasumi Hammered.

Lame martelée en acier VG10 3 couches.
Manche ergonomique en POM avec mitre inox.
159,00 €
COUTEAU  HONESUKI KASUMI HAMMERED Couteau Honesuki 14 cm Kasumi Hammered.
Couteau à désosser traditionnel japonais
Lame martelée en acier VG10 3 couches.
Manche ergonomique en POM avec mitre inox.
162,00 €
En Stock
COUTEAU A DESOSSER 16 CM KASUMI MASTER PIECE Couteau de cuisine avec lame damassée de 16 cm.
Lame Damas VG10 32 couches, avec gravure dorée "Master Piece".
Manche en micarta noir, montage sur 2 rivets.
199,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS DESOSSEUR 18 CM TOJIRO DP SERIECouteau désosseur 18 cm Tojiro dp série
Longueur de lame : 18 cm
Longueur total : 30,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite
199,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS DESOSSEUR 15 CM TOJIRO FLASHCouteau de à désosser de 15 cm Tojiro Flash.
Lame damassée 15 cm.
Acier damas VG10 33 couches.
Manche en micarta noir avec insert inox.
229,00 €
En Stock
COUTEAU HONESUKI 14 CM KASUMI VG10 PROCouteau honesuki 14 cm KASUMI VG10 PRO.
Lame de 14 cm en acier VG10 (1,0 % de carbone, dureté ~61-62°HRC)
Manche en marbre artificiel.
299,00 €
En Stock
COUTEAU CUISINE A DESOSSER MICHEL BRAS KAICouteau de cuisine japonais à désosser  Michel Bras réalisé par Kai.
Lame de 12,5 cm en acier San Maï 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir.
Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras.
La lame rigide et trapue permet la mise en pièce des pièces de viandes à débiter.
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (Saya en japonais).
Ainsi que d'un guide d'affutage adapté à la lame.
 


Le site www.couteaujaponais.com est un site de vente en ligne de couteaux japonais, de matériel d'affûtage, de planches à découper,et d'ustensiles de cuisson
géré par la Coutellerie & Casserolerie Champenoises à Reims.
 Nous vous proposons via ce site de pouvoir commander 24h sur 24 et 7j sur 7 des couteaux de cuisine japonais.
Le site Couteaujaponais.com et son équipe garantissent la qualité des produits et vérifient leur conformité avant chaque envoi de colis. 

Vous pouvez commander les plus grandes marques: TOJIRO, KAI, CHROMA, ZWILLING MYABI, JAKU...et les plus grandes marques.

Retrouvez également les autres articles de notre boutique sur www.coutellerie-champenoise.fr