(Code: ak-1105) Couteau Yanagiba 21 cm Kai Seki Magoroku Kinju
Longueur totale : 33,9 cm Acier : inox 1k6 poli Dureté : 58 ± 1 HRC Manche : hexagonal en bois laminé
Couteau pour droitier |
| (Code: tmk-0701E) Couteau Japonais Kai Tim Mälzer
Couteau universel lame de 16.5 cm
Manche ambidextre en POM de 10,3 cm
Lame en acier inoxydable 4116.
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| (Code: BK-0213) Set de julienne de la gamme Kai Michel Bras
Manche ergonomique de 11,3 cm
Lames de 15,4 cm
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| (Code: ak-1101-1105) 154,90 € (-10,00%) 139,41 €Set de 2 couteaux Kai Seki Magoroku Hekiju comprenant :
- couteau Deba Kai Seki Magoroku Kinju15 cm - couteau Yanagiba 21 cm Kai Seki Magoroku Kinju
Acier : inox 1K6 poli Dureté : 58 ± 1 HRC Manche : hexagonal en bois... |
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(Code: 6720C-10P-15Uplanche) 178,90 € (-10,00%) 161,01 €Set de 3 couteaux japonais Kai Wasabi Black comprenant :
- 1 couteau d'Office 10 cm Kai Wasabi Black - 1 couteau utilitaire 15 cm Kai Wasabi Black - 1 couteau de Chef 20 cm Kai Wasabi Black
Ce set est complété d'une planche à découper... |
| (Code: ak-1101-1105-ap0162) 181,80 € (-10,00%) 163,62 €Set de 2 couteaux Kai Seki Magoroku Hekiju comprenant :
- couteau Deba Kai Seki Magoroku Kinju15 cm - couteau Yanagiba 21 cm Kai Seki Magoroku Kinju
Ce set est complété d'un affûteur manuel Kai Seki Magoroku.
Acier :... |
| (Code: 6761f-21Y-15Dplanche) 192,30 € (-10,00%) 173,07 €Set de 3 couteaux japonais Kai Wasabi Black comprenant :
- 1 couteau filet de sole 18 cm Kai Wasabi Black - 1 couteau Yanagiba 21 cm Kai Wasabi Black - 1 couteau Deba 15 cm Kai Wasabi... |
| (Code: ak-1101-1105-bc0751) 192,40 € (-10,00%) 173,16 €Set de 2 couteaux Kai Seki Magoroku Hekiju comprenant :
- couteau Deba Kai Seki Magoroku Kinju15 cm - couteau Yanagiba 21 cm Kai Seki Magoroku Kinju
Ce set est complété d'une pince à arêtes Kai.
Acier : inox 1K6... |
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(Code: VG-0005) Couteau Japonais KAI Shun Pro Sho Yanagiba. Longueur de lame : 24 cm Longueur du manche : 12,2 cm Acier : VG10 Dureté : 61 ± 1 HRC Manche : pakka wood |
| (Code: VG-0007) Couteau Japonais KAI Shun Pro Sho Usuba. Longueur de lame : 16,5 cm Longueur du manche : 12,2 cm Acier : VG10 Dureté : 61 ± 1 HRC Manche : pakka wood |
| (Code: MGC-0468) Couteau à trancher 18 cm Kai Magoroku Composite Longueur de lame : 18 cm Manche en Pakkaholz de 12 cm Acier : VG10 au centre - SUS420J2 Dureté : 61±1 HRC |
| (Code: VG-0006) Couteau Japonais KAI Shun Pro Sho Yanagiba. Longueur de lame : 27 cm Longueur du manche : 12,2 cm Acier : VG10 Dureté : 61 ± 1 HRC Manche : pakka wood |
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(Code: VG0010) Couteau Butchery 17 cm Kai Shun Blue Longueur de lame : 17 cm Acier : Blue paper steel au centre, extérieurs de la lame en acier inoxydable. Dureté : 62 ± 1 HRC Manche : pakka wood gris |
| (Code: VG0011) Couteau honesuki / utilitaire 12 cm Kai Shun Blue Longueur de lame : 12 cm Acier : Blue paper steel au centre, extérieurs de la lame en acier inoxydable. Dureté : 62 ± 1 HRC Manche : pakka wood gris |
| (Code: BK-0002) 299,00 € (-15,00%) 254,15 €Couteau à poisson Michel Bras réalisé par Kai.
Lame de 15 cm en acier San Maï 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir.
Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras.
La forme de lame proche d'un "utilitaire" lui permet d'être très polyvalent, convient donc pour les émincés et petites découpes.
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (Saya en japonais).
Ainsi que d'un guide d’affûtage adapté à la lame.
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| (Code: VG0008) Couteau kiritsuke 25,4 cm Kai Shun Blue Longueur de lame : 25,4 cm Acier : Blue paper steel au centre, extérieurs de la lame en acier inoxydable. Dureté : 62 ± 1 HRC Manche : pakka wood gris |
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(Code: STH-1) Présentoir Kai "Stonehenge"Bloc de rangement aimanté à disposer sur un plan de travail et permettant de ranger jusqu'à 10 couteaux. Socle en granit donnant stabilité à l'ensemble. Les 5 colonnes en redwood (bubinga) aimantées... |
| (Code: TDM-00-01-42) 503,00 € (-10,00%) 452,70 €Set de 3 couteaux Kai Shun Premier comprenant :
- Couteau d'office 9 cm Shun Premier - Couteau universel 16,5 cm Shun Premier - Couteau Nakiri 14 cm Shun Premier
Acier : VG10 au centre damassé 32 couches Dureté : 61 ± 1 HRC Manche : Pakka-Noyer |
| (Code: TDM-00-01-04) 503,00 € (-10,00%) 452,70 €Set de 3 couteaux Kai Shun Premier comprenant :
- Couteau d'office 9 cm Shun Premier - Couteau universel 16,5 cm Shun Premier - Couteau à Trancher 24 cm Shun Premier
Acier : VG10 au centre damassé 32 couches Dureté : 61 ± 1 HRC Manche : Pakka-Noyer |
| (Code: TDM-00-01-06) 507,00 € (-10,00%) 456,30 €Set de 3 couteaux Kai Shun Premier comprenant :
- Couteau d'office 9 cm Shun Premier - Couteau universel 16,5 cm Shun Premier - Couteau de Chef 20 cm Shun Premier
Acier : VG10 au centre damassé 32 couches Dureté : 61 ± 1 HRC Manche : Pakka-Noyer
Livraison KAI courant janvier |
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(Code: TDM-00-01-02-0814) 536,00 € (-10,00%) 482,40 €Set de 3 couteaux Kai Shun Premier comprenant :
- Couteau d'office 9 cm Shun Premier - Couteau universel 16,5 cm Shun Premier - Couteau Santoku 18 cm Shun Premier - Planche à découper kai bois d'Hinoki 27x21 cm
Acier : VG10 au centre damassé 32 couches Dureté : 61 ± 1 HRC Manche :... |
| (Code: TDM-00-01-04-0814) 542,00 € (-10,00%) 487,80 €Set de 3 couteaux Kai Shun Premier comprenant :
- Couteau d'office 9 cm Shun Premier - Couteau universel 16,5 cm Shun Premier - Couteau à Trancher 24 cm Shun Premier - Planche à découper kai bois d'Hinoki 27x21 cm
Acier : VG10 au centre damassé 32 couches Dureté : 61 ± 1 HRC Manche :... |
| (Code: TDM-00-01-42-0814) 542,00 € (-10,00%) 487,80 €Set de 3 couteaux Kai Shun Premier comprenant :
- Couteau d'office 9 cm Shun Premier - Couteau universel 16,5 cm Shun Premier - Couteau Nakiri 14 cm Shun Premier - Planche à découper kai bois d'Hinoki 27x21 cm
Acier : VG10 au centre damassé 32 couches Dureté : 61 ± 1 HRC Manche : Pakka-Noyer |
| (Code: TDM-00-01-06-0814) 545,90 € (-10,00%) 491,31 €Set de 3 couteaux Kai Shun Premier comprenant :
- Couteau d'office 9 cm Shun Premier - Couteau universel 16,5 cm Shun Premier - Couteau de Chef 20 cm Shun Premier - Planche à découper kai bois d'Hinoki 27x21 cm
Acier : VG10 au centre damassé 32 couches Dureté : 61 ± 1 HRC Manche :... |
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(Code: MGC-0400-01-68-0814) 667,95 € (-10,00%) 601,16 €Set de 3 couteaux japonais Kai Magoroku Composite comprenant :
- Un couteau d'office 9cm Kai Magoroku Composite - Un couteau Utilitaire 15cm Kai Magoroku Composite - Un couteau Nakiri 16,5cm Kai Magoroku Composite - Planche à découper Kai bois d'Hinoki 27*21cm
Longueur de lame : 9 cm Manche en... |
| (Code: TDM-00-01-02-0400) 707,00 € (-10,00%) 636,30 €Set de 3 couteaux Kai Shun Premier comprenant :
- Couteau d'office 9 cm Shun Premier - Couteau universel 16,5 cm Shun Premier - Couteau Santoku 18 cm Shun Premier - Pierre à eau japonaise Kai grain 1000/4000
Acier : VG10 au centre damassé 32 couches Dureté : 61 ± 1 HRC Manche : Pakka-Noyer ... |
| (Code: TDM-00-01-04-0400) 713,00 € (-10,00%) 641,70 €Set de 3 couteaux Kai Shun Premier comprenant :
- Couteau d'office 9 cm Shun Premier - Couteau universel 16,5 cm Shun Premier - Couteau à Trancher 24 cm Shun Premier - Pierre à eau japonaise Kai grain 1000/4000
Acier : VG10 au centre damassé 32 couches Dureté : 61 ± 1 HRC Manche :... |
| (Code: TDM-00-01-42-0400) 713,00 € (-10,00%) 641,70 €Set de 3 couteaux Kai Shun Premier comprenant :
- Couteau d'office 9 cm Shun Premier - Couteau universel 16,5 cm Shun Premier - Couteau Nakiri 14 cm Shun Premier - Pierre à eau japonaise Kai grain 1000/4000
Acier : VG10 au centre damassé 32 couches Dureté : 61 ± 1 HRC Manche : Pakka-Noyer |
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(Code: TDM-00-01-06-0400) 717,00 € (-10,00%) 645,30 €Set de 3 couteaux Kai Shun Premier comprenant :
- Couteau d'office 9 cm Shun Premier - Couteau universel 16,5 cm Shun Premier - Couteau de Chef 20 cm Shun Premier - Pierre à eau japonaise Kai grain 1000/4000
Acier : VG10 au centre damassé 32 couches Dureté : 61 ± 1 HRC Manche : Pakka-Noyer ... |
| (Code: TMM0700-01-02PLANCHE) 742,00 € (-10,00%) 667,80 €Set de 3 couteaux japonais Kai Shun Premier Tim Mälzer Minamo comprenant :
- couteau d'office 9 cm Kai Shun Premier Tim Mälzer Minamo - couteau universel 15 cm Kai Shun Premier Tim Mälzer Minamo - couteau santoku 18 cm Kai Shun Premier Tim Mälzer... |
| (Code: BZ-0024) Couteau Kai Shi-Hou II année 2013 (série épuisée).
Le couteau Shi-Hou de Kai est une pièce de maître réalisée en série limitée et numérotée (N° 51 pour le modèle disponible).
Seulement 100 exemplaires sont disponibles en Europe (et nous avons réussi à en avoir 2 pour notre boutique).
Ce superbe couteau artisanal est réalisé avec ce qui se fait de mieux en matériaux (acier, bois noble...).
Et sa complexité d'assemblage et son niveau de finition font que seul les meilleurs couteliers sont affectés à la réalisation de ce couteau ultime.
Sa lame avec une forme moderne du Santoku est réalisée en acier damassé SG2 et finement martelée pour faire ressortir un motif subtil et original, la qualité de coupe est bien sûre à la hauteur du défi technique grâce au 63 HRC du tranchant.
Le manche est réalisé en bois exotique est lui aussi une performance de coutellerie.
De structure ronde sur la mitre du côté de la l'âme, il fini en section carrée au bout du manche.
Et ce graçe à un effet torsadé qui donne en plus une superbe ergonomie.
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| (Code: BZ-0026) Couteau Kai Shi-Hou III année 2014
Le couteau Shi-Hou de Kai est une pièce de maître réalisée en série limitée et numérotée.
Seulement 100 exemplaires sont disponibles en Europe.
Ce superbe couteau artisanal est réalisé avec ce qui se fait de mieux en matériaux (acier, micarta...).
Et sa complexité d'assemblage et son niveau de finition font que seul les meilleurs couteliers sont affectés à la réalisation de ce couteau ultime.
Sa lame avec une forme tanto à mi chemin entre le couteau à trancher et le couteau de chef est réalisée en acier damassé SG2 et finement usinée pour faire ressortir un motif subtil et original, la qualité de coupe est bien sûre à la hauteur du défi technique grâce au 63 HRC du tranchant.
Le manche est réalisé en micarta est lui aussi une performance de coutellerie. |
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