Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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Le plus grand choix de couteaux japonais en France

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COUTEAUX JAPONAIS KAI


La marque
Wasabi Black
Shun classic
shun classic white
Shun Premier Tim Malzer
Engetsu
Michel Bras
Shun Pro sho
Les autres Gammes
Accessoires et Affûtage
Plus d'infos


L’entreprise Kai a vu le jour en 1908 à Seki-City. Très vite, elle se spécialise dans la fabrication d’ustensiles de cuisine au tranchant impeccable. Depuis tout ce temps et encore aujourd’hui, les couteaux de la marque brillent par leur excellence et leur praticité.

La marque Kai illustre à merveille l’expression voulant que le Japon soit le Pays du Soleil Levant. L'inspiration, la recherche et l’innovation sont autant de principes très chers aux Japonais et qui font d’eux un peuple toujours à la pointe de la technologie tout en restant très attaché à leurs traditions. Cet attachement à des pratiques ancestrales se vérifie notamment à travers le recours à des matières premières de haute qualité et par l’emploi de méthodes qui ont fait leur preuve, principalement dans l’approche du travail de la forge qui est réalisé en atelier.

La qualité des produits de la marque Kai, tout en étant indéniable, fait d’elle une figure de proue de la coutellerie à l’international et lui permet de jouir d’une excellente réputation partout dans le monde. Les couteaux de cuisine japonais ainsi que les autres produits Kai que nous vous laisserons le loisir de découvrir sur notre site, équipent de très nombreuses brigades de cuisine parmi les professionnels les plus chevronnés, à la recherche de produits fiables et répondant à des critères de qualité très poussés.

Les produits d’affûtage, les planches à découper et autres ciseaux profitent tous du même traitement réservé aux articles de la marque. Retrouvez-les tout de suite dans les rubriques dédiées.

Et retrouvez ci dessous l'ensemble de la gamme des couteaux Kai (cliquez sur la gamme de couteaux souhaitée)

(Code: STH-5)
429,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Bloc de rangement magnétique Kai Stonehenge pour 10 couteaux japonais - noyer et inox
Présentoir Kai "Stonehenge"

Bloc de rangement aimanté à disposer sur un plan de travail et permettant de ranger jusqu'à 10 couteaux japonais.
(Code: DMS-300)
429,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Coffret 3 couteaux japonais Kai Shun Classic - Couteaux japonais office, utilitaire et chef
Coffret de 3 couteaux japonais Kai Shun Classic.
Couteau japonais office 9 cm.
Couteau japonais utilitaire 15 cm.
Couteau japonais chef 20 cm.

Couteaux japonais en acier VG-Max damas.
Livrés en coffret bois. 
(Code: BK-0006)
435,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
(3 Article(s) en stock)
Couteau japonais Kai Michel Bras - couteau de chef 26 cm
Couteau à viande Michel Bras réalisé par Kai

Lame de 26,5 mm en acier San Maï 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir.
Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras.
Ce couteau à viande à la lame longue et haute est conçu pour la découpe grosse pièces de viande. Sa géométrie convexe lui donne un tranchant très durable. Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau en bois de protection de lame (saya en japonais) ainsi que d'un guide d’affûtage adapté à la lame.
(Code: DM-0700-01-02-0814)
486,00 €
(-10,00%) 437,40 €
En stock, expédié sous 24 heures
Set de 3 couteaux japonais Kai Shun Classic - type japonais + planche à découper Kai
Set de 3 couteaux japonais Kai Shun Classic.
Couteau japonais office 9 cm.
Couteau japonais universel 15 cm.
Couteau japonais santoku 18 cm.
Planche à découper Kai en bois d'hinoki. 

Couteaux japonais en acier VG-Max...
(Code: DM-0700-01-06-0814)
496,00 €
(-10,00%) 446,40 €
En stock, expédié sous 24 heures
Set de 3 couteaux japonais Kai Shun Classic - type européen + planche à découper Kai
Set de 3 couteaux japonais Kai Shun Classic.
Couteau japonais office 9 cm.
Couteau japonais universel 15 cm.
Couteau japonais chef 20 cm.
Planche à découper Kai en bois d'hinoki. 

Couteaux japonais en acier VG-Max...
(Code: DMS-400)
449,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Coffret 4 couteaux japonais Kai Shun Classic - Couteaux de table
Coffret de 4 couteaux de table Kai Shun Classic.

Livrés en coffret bois.
(Code: DM-0700-01-28-0814)
500,00 €
(-10,00%) 450,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Set de 3 couteaux japonais Kai Shun Classic - 3 couteaux pour légumes + planche à découper Kai
Set de 3 couteaux japonais Kai Shun Classic.
Couteau japonais office 9 cm.
Couteau japonais universel 15 cm.
Couteau japonais nakiri 16,5 cm.
Planche à découper Kai en bois d'hinoki. 

Couteaux japonais en acier VG-Max...
(Code: BK-0018)
475,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Michel Bras - couteau batte/hachoir
Couteau batte / hachoir Michel Bras réalisé par Kai.

Lame haute de 20 cm en acier san mai 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir
Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras

La particularité de ce couteau est qu'il peut servir de couteau batte sur le premier tiers de lame, pour séparer les grosses pièces de viande, par exemple. Le reste de la lame est affûté comme un couteau à émincer, il est donc possible de s'en servir comme d'un hachoir chinois (chukabocho).
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau en bois de protection de lame (Saya en japonais).
Cette lame est d'une épaisseur de 4 mm ce qui la rend très robuste.
(Code: STH-4)
479,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Bloc de rangement magnétique Kai Stonehenge pour 10 couteaux japonais - noyer et granit
Présentoir Kai "Stonehenge"

Bloc de rangement aimanté à disposer sur un plan de travail permettant de ranger jusqu'à 10 couteaux japonais.
Socle en granit donnant stabilité à l'ensemble.
Les 5 colonnes en noyer aimantées permettent le maintien en toute sécurité des...
(Code: DM-0794)
479,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Porte-couteaux aimanté en chêne avec support en granit Kai
Porte-couteaux aimanté avec support pivotant Kai

Support en granit et planche...
(Code: TDM-00-01-02)
543,00 €
(-10,00%) 488,70 €
En stock, expédié sous 24 heures
Set de 3 couteaux japonais Kai Shun Premier forme japonaise
Set de 3 couteaux Kai Shun Premier comprenant :

- Couteau d'office 9 cm Shun Premier
- Couteau universel 16,5 cm Shun Premier
- Couteau Santoku 18 cm Shun Premier


Acier : VG10 au centre damassé 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : Pakka-Noyer
(Code: TDM-00-01-42)
547,00 €
(-10,00%) 492,30 €
En stock, expédié sous 24 heures
Set de 3 couteaux japonais Kai Shun Premier "Forme vegan"
Set de 3 couteaux Kai Shun Premier comprenant :

- Couteau d'office 9 cm Shun Premier
- Couteau universel 16,5 cm Shun Premier
- Couteau Nakiri 14 cm Shun Premier


Acier : VG10 au centre damassé 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : Pakka-Noyer
(Code: TDM-00-01-04)
547,00 €
(-10,00%) 492,30 €
En stock, expédié sous 24 heures
Set de 3 couteaux japonais Kai Shun Premier "spécial poisson"
Set de 3 couteaux Kai Shun Premier comprenant :

- Couteau d'office 9 cm Shun Premier
- Couteau universel 16,5 cm Shun Premier
- Couteau à Trancher 24 cm Shun Premier


Acier : VG10 au centre damassé 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : Pakka-Noyer
(Code: TDM-00-01-06)
553,00 €
(-10,00%) 497,70 €
En stock, expédié sous 24 heures
Set de 3 couteaux japonais Kai Shun Premier "Forme européenne"
Set de 3 couteaux Kai Shun Premier comprenant :

- Couteau d'office 9 cm Shun Premier
- Couteau universel 16,5 cm Shun Premier
- Couteau de Chef 20 cm Shun Premier


Acier : VG10 au centre damassé 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : Pakka-Noyer

(Code: TDM-00-01-02-0814)
582,00 €
(-10,00%) 523,80 €
En stock, expédié sous 24 heures
Set de 3 couteaux japonais Kai Shun Premier "Forme japonaise" et planche
Set de 3 couteaux Kai Shun Premier comprenant :

- Couteau d'office 9 cm Shun Premier
- Couteau universel 16,5 cm Shun Premier
- Couteau Santoku 18 cm Shun Premier
- Planche à découper kai bois d'Hinoki 27x21 cm


Acier : VG10 au centre damassé 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche :...
(Code: DM-0799)
525,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Porte-couteaux aimanté en noyer avec support en granit Kai
Porte-couteaux de la marque Kai avec Support en granit

Planche aimantée en noyer pivotant à 360°
(Code: TDM-00-01-04-0814)
586,00 €
(-10,00%) 527,40 €
En stock, expédié sous 24 heures
Set de 3 couteaux japonais Kai Shun Premier "Spécial poisson" et planche
Set de 3 couteaux Kai Shun Premier comprenant :

- Couteau d'office 9 cm Shun Premier
- Couteau universel 16,5 cm Shun Premier
- Couteau à Trancher 24 cm Shun Premier
- Planche à découper kai bois d'Hinoki 27x21 cm


Acier : VG10 au centre damassé 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche :...
(Code: TDM-00-01-42-0814)
586,00 €
(-10,00%) 527,40 €
En stock, expédié sous 24 heures
Set de 3 couteaux japonais Kai Shun Premier "Forme végan" et planche
Set de 3 couteaux Kai Shun Premier comprenant :

- Couteau d'office 9 cm Shun Premier
- Couteau universel 16,5 cm Shun Premier
- Couteau Nakiri 14 cm Shun Premier
- Planche à découper kai bois d'Hinoki 27x21 cm


Acier : VG10 au centre damassé 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : Pakka-Noyer
(Code: TDM-00-01-06-0814)
592,00 €
(-10,00%) 532,80 €
En stock, expédié sous 24 heures
Set de 3 couteaux japonais Kai Shun Premier "Forme européenne" et planche
Set de 3 couteaux Kai Shun Premier comprenant :

- Couteau d'office 9 cm Shun Premier
- Couteau universel 16,5 cm Shun Premier
- Couteau de Chef 20 cm Shun Premier
- Planche à découper kai bois d'Hinoki 27x21 cm


Acier : VG10 au centre damassé 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche :...
(Code: 6799)
534,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Bloc complet de 8 couteaux japonais Kai Wasabi Black
Bloc de 8 couteaux japonais Kai Wasabi Black. 
Bloc de rangement en chêne.
Lames en acier 6K/1K6.
Manches en poudre de bambou et polypropylène.
(Code: expertWasblack)
598,00 €
(-10,00%) 538,20 €
En stock, expédié sous 24 heures
Mallette de couteaux japonais Kai Wasabi Black expert - 8 couteaux
Mallette de 8 couteaux japonais Kai Wasabi Black. 
Mallette de transport rigide en nylon.
Lames en acier 6K/1K6.
Manches en poudre de bambou et polypropylène.
(Code: DM-0700-01-02-0400)
638,00 €
(-10,00%) 574,20 €
En stock, expédié sous 24 heures
Set de 3 couteaux japonais Kai Shun Classic - type japonais + pierre à aiguiser Kai
Set de 3 couteaux japonais Kai Shun Classic.
Couteau japonais office 9 cm.
Couteau japonais universel 15 cm.
Couteau japonais santoku 18 cm.
Pierre à aiguier Kai 1000/4000.

Couteaux japonais en acier VG-Max...
(Code: MGC-0400-01-02)
648,00 €
(-10,00%) 583,20 €
En stock, expédié sous 24 heures
Set de 3 couteaux japonais Kai Seki Magoroku composite "forme japonaise"
Set de 3 couteaux japonais Kai Magoroku Composite comprenant :

- Un couteau d'office 9 cm Kai Magoroku Composite
- Un couteau Utilitaire 15 cm Kai Magoroku Composite
- Un couteau Santoku 16,5 cm Kai Magoroku Composite


Longueur de lame : 9 cm
Manche en Pakkawood de 9,5 cm
Acier : VG10 au centre...
(Code: DM-0700-01-06-0400)
648,00 €
(-10,00%) 583,20 €
En stock, expédié sous 24 heures
Set de 3 couteaux japonais Kai Shun Classic - type européen + pierre à aiguiser Kai
Set de 3 couteaux japonais Kai Shun Classic.
Couteau japonais office 9 cm.
Couteau japonais universel 15 cm.
Couteau japonais chef 20 cm.
Pierre à aiguier Kai 1000/4000.

Couteaux japonais en acier VG-Max...
(Code: DM-0700-01-28-0400)
652,00 €
(-10,00%) 586,80 €
En stock, expédié sous 24 heures
Set de 3 couteaux japonais Kai Shun Classic - 3 couteaux pour légumes + pierre à aiguiser Kai
Set de 3 couteaux japonais Kai Shun Classic.
Couteau japonais office 9 cm.
Couteau japonais universel 15 cm.
Couteau japonais nakiri 16,5 cm.
Pierre à aiguiser Kai 1000/4000.

Couteaux japonais en acier VG-Max...
(Code: MGC-0400-01-06)
658,00 €
(-10,00%) 592,20 €
En stock, expédié sous 24 heures
Set de 3 couteaux japonais Kai Seki Magoroku composite "forme Européenne"
Set de 3 couteaux japonais Kai Magoroku Composite comprenant :

- Un couteau d'office 9cm Kai Magoroku Composite
- Un couteau Utilitaire 15cm Kai Magoroku Composite
- Un couteau de chef 21cm Kai Magoroku Composite


Longueur de lame : 9 cm
Manche en Pakkawood de 9,5cm
Acier : VG10 au centre -...
(Code: TA-0702)
599,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Édition Limitée Engetsu - couteau santoku 18 cm
Couteau japonais santoku 18 cm
Edition limitée Kai Engetsu
Longueur de lame : 18 cm
Acier : VG10/VG2
Damas 71 couches
Dureté : 61±1 HRC
Manche : pakka wood bleu
(Code: BK-0222)
599,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Mandoline Michel Bras - Kai
Mandoline Michel Bras réalisée par Kai.

(Code: TA-0706)
599,95 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Édition Limitée Engetsu - Couteau de chef 20 cm
Couteau de chef japonais 20 cm.
Édition limitée Kai Engestu
Longueur de lame : 20 cm
Acier : VG10/VG2
Damas 71 couches.
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood bleu
(Code: MGC-0400-01-02-0814)
667,95 €
(-10,00%) 601,16 €
En stock, expédié sous 24 heures
Set de 3 couteaux japonais Kai Seki Magoroku composite "forme japonaise" et planche
Set de 3 couteaux japonais Kai Magoroku Composite comprenant :

- Un couteau d'office 9cm Kai Magoroku Composite
- Un couteau Utilitaire 15cm Kai Magoroku Composite
- Un couteau Santoku 16,5cm Kai Magoroku Composite
- Planche à découper Kai bois d'Hinoki 27*21cm

Longueur de lame : 9 cm
Manche en...
(Code: MGC-0400-01-02-AP304)
670,95 €
(-10,00%) 603,86 €
En stock, expédié sous 24 heures
Set de 3 couteaux japonais Kai Seki Magoroku composite "forme japonaise" et pierre
Set de 3 couteaux japonais Kai Magoroku Composite comprenant :

- Un couteau d'office 9cm Kai Magoroku Composite
- Un couteau Utilitaire 15cm Kai Magoroku Composite
- Un couteau Santoku 16,5cm Kai Magoroku Composite
- Pierre à eau japonaise Kai grain 3000

Longueur de lame : 9 cm
Manche en...
(Code: TMM0700-01-02)
683,00 €
(-10,00%) 614,70 €
En stock, expédié sous 24 heures
Set de 3 couteaux japonais Kai Shun Premier Minamo forme japonaise
Set de 3 couteaux japonais Kai Shun Premier Tim Mälzer Minamo dont :

- couteau d'office 9 cm
- couteau universel 15 cm
- couteau santoku 18 cm

Manche ambidextre en pakka-ébène
Acier : Damas VG10
Dureté : 61±1...
 
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