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Couteau japonais Miyabi 6000MCT Pain 22 cm

Couteau japonais Miyabi 6000MCT Pain 22 cm

MIYABI
(Code: 34076-231)
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Miyabi 6000MCT à pain 23 cm.

Lame de 23 cm dentée en acier MicroCarbide MC 63 (ou SG2).
Dureté de 63 HRC et finition "Tsuchime" (martelée). 

La lame à reçu un traitement Cryodur® (-196° C), ce qui permet d'obtenir un durcissement hors du commun et un tranchant d'exception.
Manche en Cocobolo PakkaWood ergonomique avec rivet mosaïque.

279,00 €
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INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  pain / pâtisserie 
Type d'acier MC63 / Martelé
Marque & Série Miyabi - 6000 MCT
Matériau du manche Pakka - Wood / Rivet mosaïque 

  1. #En savoir plus#
                
           Couteau à pain
    Ce couteau japonais à pain Miyabi 6000 MCT est très maniable grâce à son manche ergonomique. Sa lame fine et tranchante est parfaite pour les découpes de pain ainsi que de pâtisserie.
    Manche traditionnel japonais avec rivet mosaïque. Lame en acier inoxydable martelé.

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 24 cm
    Taille du manche 13 cm
    Hauteur de la lame 3,4 cm
    Épaisseur de la lame 1,8 mm
    Longueur du tranchant 22,9 cm
    Dureté de l'acier 63 ± 1 HRC
    Nombre de couches 3 couches
    Poids 201 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter Miyabi de grain 1000 et la pierre à affûter Miyabi de grain 5000 

  3. #Gammes de couteaux équivalentes#
    Nous vous proposons également ce couteau à pain dans la série 5000 MCD avec un manche en Bouleau et une lame en acier inox MC63 damassée 100 couches.
 
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