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Couteau japonais Miyabi 5000FCD Sujihiki 24 cm
Couteau japonais Miyabi 5000FCD Sujihiki 24 cmCouteau japonais Miyabi 5000FCD Sujihiki 24 cm

Couteau japonais Miyabi 5000FCD Sujihiki 24 cm

MIYABI
(Code: 34680-241)
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Miyabi 5000FCD Sujihiki 24 cm. 
 Lame de 24 cm en acier damassé 48 couches dont un cœur en acier inoxydable de très grande qualité FC61. 
Lame CRYODUR®, durcie grâce à un procédé spécialement développé. Manche traditionnel en forme de "D" en PakkaWood, équilibre parfait.
249,00 €
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INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  Trancheur
Type d'acier CMV60 / Damassé
Marque & Série Miyabi - 5000 FCD
Matériau du manche Pakka-Wood

  1. #En savoir plus#
                
         Couteau à viande    Couteau à poisson
    Ce couteau japonais sujihiki Miyabi 5000 FCD est très maniable avec sa lame fine et tranchante. Il sera parfait pour trancher finement viande et poisson. Manche traditionnel japonais en forme 'D'. Lame en Cryodur® durcie grâce à un procédé spécialement développé.

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 24,8 cm
    Taille du manche 13 cm
    Hauteur de la lame 3,2 cm
    Épaisseur de la lame 1,5 mm
    Longueur du tranchant 23,7 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 48 couches
    Poids 187 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter Miyabi de grain 1000 à 99,95 €  ainsi que la pierre à affûter Miyabi de grain 5000 à 199,00 €. 
    - L'aiguiseur avec disques en céramique Miyabi à 61,95 €.

  3. #Gammes de couteaux équivalentes#
    La gamme 4000 FC propose un sujihiki avec l'acier FC61 (non damas) avec un manche en Pakka-Wood également.
 
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