couteau japonais tojiro


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AFFUTEURS
Les affuteurs céramiques que nous avons sélectionnés remplacent avantageusement l'utilisation d'une pierre à affuter.
Simple et rapide d'utilisation, ils aiguisent les lames SYMÉTRIQUES avec un rendu très intéressant.
Les puristes préfèrent la pierre, certes.... Mais le novice sera comblé par la facilité d'utilisation de ces affuteurs.
AFFUTEUR KYOCERA 15,00 EUR
En Stock
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Affuteur Kyocera pour lame acier une molette céramique.
Permet d'affuter les couteaux avec une équivalence d'un grain de 800.
(Ne permet pas d'affuter les couteau en céramique).
AFFUTEUR CERAMIQUE TOJIRO (finition) 18,00 EUR
En Stock
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La roulette en céramique est actionnée par le mouvement de votre couteau.
Il suffit de faire comme si vous vouliez "découper" la roulette.
L' angle est déjà donné et donc pas de risque de rayer les lames ni de se blesser.
S'utilise sur tous les couteaux de cuisine à double émoutures.
Permet d'affuter avec l'équivalence de grain de 2500 d'une pierre.
AFFUTEUR CERAMIQUE TOJIRO 18,00 EUR
En Stock
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La roulette en céramique est actionnée par le va et vient de votre couteau.
Il suffit de faire comme si vous vouliez "découper" la roulette.
L' angle est déjà donné et donc pas de risque de rayer les lames ni de se blesser.
S'utilise sur tous les couteaux de cuisine à double émoutures.
Permet d'affuter avec l'équivalence de grain de 1000 d'une pierre.
AFFUTEUR CERAMIQUE TOJIRO PRO 55,00 EUR
En Stock
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Affuteur TOJIRO PRO, LA référence de l'affuteur mécanique.
2 roulettes en céramique sont actionnées par le va et vient de votre couteau.
Il suffit de faire comme si vous vouliez "découper" les roulettes.
L' angle est déjà donné, donc pas de risque de rayer les lames ni de se blesser.
S'utilise sur tous les couteaux de cuisine à double émoutures.
La roulette de finition permet d'affuter avec un rendu d'une pierre d'un grain de 2500 environ
Est devenu l'affuteur apprécié des brigades de nombreux restaurants étoilés.
 
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