LE PLUS GRAND CHOIX DE COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS DE FRANCE
LE PLUS GRAND CHOIX DE COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS DE FRANCE
PANIER : #cartTotal#
#cartQty# article(s)
Le spécialiste du couteau de cuisine Japonais
Rechercher Votre Panier

COUTEAUX JAPONAIS A LAMES DAMAS


Les lames de couteaux damassées aussi dites lames "damas" sont les plus prestigieuses proposées en coutellerie.
Ces lames en acier composites sont directement inspirées des lames des fameux Katanas japonais.
Une alternance d'aciers de différentes natures (un acier dur et un acier tendre) sont forgés et soudés.
Il en résulté une lame souple et tranchante dotée de motifs variés.


84,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS BEC D'OISEAU 7 CM TOJIRO SENKOU CLASSIC



Couteau bec d'oiseau Tojiro SENKOU CLASSIC
Longueur de lame : 7 cm
Longueur total : 18 cm
Acier : VG10 au centre
63 couches
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : micarta mitre inox
89,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS BEC D'OISEAU TOJIRO SHIPPU 7 CMCouteau bec d'oiseau Tojiro Shippu
Longueur de lame : 7 cm
Longueur total : 19 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 63 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en corne de buffle
89,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS OFFICE 9 CM TOJIRO SHIPPUCouteau d'office 9 cm Tojiro Shippu.
Longueur de lame : 9 cm
Longueur total : 20,5 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 63 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche :White oak (chêne blanc) mitre noire en corne de buffle
89,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS BEC D'OISEAU TOJIRO SHIPPU BLACK 7 CMCouteau bec d'oiseau Tojiro Shippu Black
Longueur de lame : 7 cm
Longueur total : 19.5 cm
Acier : VG10 damas 63 couches, revêtue de noire.
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : châtaigner échauffé mitre noire en polypropylène
Poids : 40 grammes.
89,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS OFFICE TOJIRO SHIPPU BLACK 9 CMCouteau d'office Tojiro Shippu Black
Longueur de lame : 9 cm
Longueur total : 21 cm
Acier : VG10 damas 63 couches, revêtue de noire.
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : châtaigner échauffé mitre noire en polypropylène
Poids : 40 grammes.
95,00 €
En Stock
COUTEAU D' OFFICE 8 CM CHROMA HAIKU DAMAS Couteau d'office 8 cm Chroma Haiku
Longueur de lame : 8 cm
Longueur total : 10 cm
Acier : DAMAS VG10 33 couches.
Dureté : 60 HRC
Manche : Honoki traité avec intercalaire en polypropylène
97,50 €
(-15,00%) 82,88 €
En Stock
COUTEAU OFFICE TRANCHANT DROIT KAI SHUN DAMASCouteau à légume avec tranchant droit Kai shun
Longueur de lame : 8.5 cm
Longueur total : 19 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
97,90 €
(-15,00%) 83,22 €
En Stock
COUTEAU OFFICE 9 CM KAI SHUN DAMASCouteau d'office 9 cm Kai shun
Longueur de lame : 8,5cm
Longueur total : 20,5 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
98,90 €
(-15,00%) 84,07 €
En Stock
COUTEAU OFFICE 10 CM KAI SHUN CLASSICCouteau d'office 10 cm Kai shun
Longueur de lame : 10 cm
Longueur total : 20,5 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
99,00 €
COUTEAU JAPONAIS UTILITAIRE 13 CM TOJIRO SHIPPUCouteau utilitaire 13 cm Tojiro Shippu
Longueur de lame : 13 cm
Longueur total : 25 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 63 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en corne de buffle
99,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS BEC D'OISEAU 7 CM TOJIRO FLASHCouteau d'office forme "bec d'oiseau" Tojiro Flash.
Lame damassée avec pointe tombante de 7 cm.
Acier damas VG10 33 couches.
Manche en micarta noir avec insert inox
99,90 €
(-15,00%) 84,92 €
En Stock
COUTEAU DE TABLE  11 CM KAI SHUN DAMASCouteau de table / à steak Kai shun
Longueur de lame : 11 cm
Longueur total : 22 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
99,90 €
COUTEAU JAPONAIS UTILITAIRE TOJIRO SHIPPU BLACK 13 CMCouteau utilitaire Tojiro Shippu Black
Longueur de lame : 13 cm
Longueur total : 25.5 cm
Acier : VG10 damas 63 couches, revêtue de noire.
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : châtaigner échauffé mitre noire en polypropylène
Poids : 55 grammes.
104,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS D'OFFICE 9 CM TOJIRO FLASHCouteau d'office 9 cm Tojiro Flash.
Lame damassée 9 cm avec tranchant droit.
Acier damas VG10 33 couches.
Manche en micarta noir avec insert inox
107,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS D'OFFICE 10 CM TOJIRO FLASHCouteau d'office 10 cm Tojiro Flash.
Lame damassée 10 cm.
Acier damas VG10 33 couches.
Manche en micarta noir avec insert inox
109,00 €
En Stock
COUTEAU D' OFFICE LONG 12 CM CHROMA HAIKU DAMAS Couteau d'office long ou utilitaire de 12 cm Chroma Haiku Damas
Longueur de lame : 12 cm
Longueur total : 10 cm
Acier : DAMAS VG10 33 couches.
Dureté : 60 HRC
Manche : Honoki traité avec intercalaire en polypropylène
109,00 €
En Stock
COUTEAU D'OFFICE LONG 12 CM KASUMI DAMAS Couteau de cuisine avec lame damassée de 12 cm.
Lame Damas VG10 32 couches (dureté ~61-62°HRC)
Manche en Bois de cerisier teinté et coulé dans la résine, montage sur 2 rivets.
109,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS D'OFFICE LONG 13 CM TOJIRO FLASHCouteau d'office long 13 cm Tojiro Flash.
Lame damassée 13 cm.
Acier damas VG10 33 couches.
Manche en micarta noir avec insert inox
113,50 €
En Stock
COUTEAU UTILITAIRE 15 CM KAI SHUN CLASSIC POUR GAUCHERCouteau Utilitaire 15 cm Kai shun
Longueur de lame : 15cm
Longueur total : 25 cm
Acier : VG10
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
115,00 €
COUTEAU ARTISANAL SHIGEKI GAMME REDWOOD - UTILITAIRE 155 MMCouteau artisanal Shigeki gamme REDWOOD - Utilitaire
Lame de 155 mm damassée, en acier VG10 (61 HRC)
Manche en pakkawood rouge
Épaisseur de lame : 1,8 mm
Longueur totale : 270 mm
Poids :  90 grammes
115,00 €
COUTEAU ARTISANAL SHIGEKI GAMME BLACKWOOD - UTILITAIRE 155 MMCouteau artisanal Shigeki gamme BLACKWOOD - Utilitaire
Lame de 155 mm damassée, en acier VG10 (61 HRC)
Manche en pakkawood noir
Épaisseur de lame : 1,8 mm
Longueur totale : 270 mm
Poids :  90 grammes
119,00 €
(-20,00%) 95,20 €
En Stock
COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS MIYABI 5000DP "KUDAMONO" 9 CM
Couteau Japonais Miyabi 5000DP "kudamono" 9 cm.

Lame de 9 cm en acier 65 couches dont un coeur en acier inoxydable de très grande qualité CMV60.
Lame CRYODUR®, durçie grâce à un procédé spécialement développé.
Manche traditionnel en forme de "D" en Micarta, équilibre parfait.

119,00 €
(-20,00%) 95,20 €
En Stock
COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS MIYABI 5000DP "SHOTOH" 9 CM
Couteau Japonais Miyabi 5000DP "shotoh" 9 cm.

Lame de 9 cm en acier 65 couches dont un coeur en acier inoxydable de très grande qualité CMV60.
Lame CRYODUR®, durçie grâce à un procédé spécialement développé.
Manche traditionnel en forme de "D" en Micarta, équilibre parfait.

119,00 €
En Stock
COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS MIYABI 5000FCD "SHOTOH" 9 CM
Couteau Japonais Miyabi 5000FCD "shotoh" 9 cm.

Lame de 9 cm en acier damassé 48 couches dont un cœur en acier inoxydable de très grande qualité FC61.
Lame CRYODUR®, durçie grâce à un procédé spécialement développé.
Manche traditionnel en forme de "D" en PakkaWood, équilibre parfait.

122,00 €
En Stock
COUTEAU HONESUKI 14 CM KASUMI DAMAS Couteau de cuisine avec lame damassée de 14 cm.
Lame Damas VG10 32 couches (dureté ~61-62°HRC)
Manche en Bois de cerisier teinté et coulé dans la résine, montage sur 2 rivets.
129,00 €
En Stock
COUTEAU UTILITAIRE 14 CM CHROMA HAIKU DAMAS Couteau universel forme chef 14 cm Chroma Haiku Damas.
Longueur de lame : 14 cm
Longueur total : 25 cm
Acier : DAMAS VG10 33 couches.
Dureté : 60 HRC
Manche : Honoki traité avec intercalaire en polypropylène.
129,00 €
En Stock
COUTEAU D OFFICE 9 CM SHUN PREMIER



Couteau d'office avec lame de 9 cm en acier VG10 damassé et martelé.
Manche ambidextre en pakka-noyer ambidextre de 105 mm.
Couteau de la gamme Tim Mälzer édition "30 ans Kaï Europe" et réalisé au Japon en série limitée.
129,00 €
En Stock
COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS MIYABI 7000D OFFICE 9 CM
Couteau Japonais Miyabi 7000D office 9 cm.
Lame de 9 cm en acier inoxydable damassé 65 couches - Dureté 60 HRC.
Manche traditionnel en micarta avec insert en acier inoxydable.
129,00 €
En Stock
COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS MIYABI 5000FCD "SHOTOH" 11 CM
Couteau Japonais Miyabi 5000FCD "shotoh" 11 cm.

Lame de 11 cm en acier damassé 48 couches dont un cœur en acier inoxydable de très grande qualité FC61.
Lame CRYODUR®, durçie grâce à un procédé spécialement développé.
Manche traditionnel en forme de "D" en PakkaWood, équilibre parfait.

134,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL KAMO HOCHO UTILITAIRE 14 CMLame : acier japonais VG10 Damassé 32 couches (61 HRC)
Manche : Redwood
Virole : bois lamellé noir 
Longueur de lame : 140 mm
Longueur totale : 265 mm
Poids : 75 grammes
135,00 €
(-15,00%) 114,75 €
En Stock
COUTEAU A TOMATES KAI SHUN DAMASCouteau à tomates Kai shun avec tranchant denté.
Longueur de lame : 15 cm
Longueur total : 26 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
135,00 €
En Stock
COUTEAU BEC D'OISEAU 5,5 CM SHUN PREMIER



Couteau bec d'oiseau avec lame de 5,5 cm en acier VG10.
Manche ambidextre en pakka-noyer ambidextre de 105 mm.
Couteau de la gamme Tim Mälzer édition "30 ans Kaï Europe" et réalisé au Japon en série limitée.
137,00 €
En Stock
COUTEAU D'OFFICE KASUMI 8 CM MASTER PIECE Couteau de cuisine avec lame damassée de 8 cm.
Lame Damas VG10 32 couches, avec gravure dorée "Master Piece".
Manche en micarta noir, montage sur 2 rivets.
139,00 €
En Stock
COUTEAU UTILITAIRE 15 CM SHUN PREMIER TIM MÄLZER



Couteau utilitaire avec lame de 15 cm en acier VG10 damassé et martelé.
Manche ambidextre en pakka-noyer ambidextre de 105 mm.
Couteau de la gamme Tim Mälzer édition "30 ans Kaï Europe" et réalisé au Japon en série limitée.
139,00 €
(-20,00%) 111,20 €
En Stock
COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS MIYABI 5000DP OFFICE LONG 13 CM
Couteau Japonais Miyabi 5000DP office long 13 cm.
Lame de 13 cm en acier 65 couches dont un coeur en acier inoxydable de très grande qualité CMV60.
Lame CRYODUR®, durçie grâce à un procédé spécialement développé.
Manche traditionnel en forme de „D" en Micarta, équilibre parfait.
139,00 €
En Stock
COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS MIYABI 5000FCD "SHOTOH" 13 CM
Couteau Japonais Miyabi 5000FCD "shotoh" 13 cm.

Lame de 13 cm en acier damassé 48 couches dont un cœur en acier inoxydable de très grande qualité FC61.
Lame CRYODUR®, durçie grâce à un procédé spécialement développé.
Manche traditionnel en forme de "D" en PakkaWood, équilibre parfait.

139,50 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS UTILITAIRE 15 CM TOJIRO SENKOU CLASSIC



Couteau utilitaire Tojiro SENKOU CLASSIC
Longueur de lame : 15 cm
Longueur total : 27 cm
Acier : VG10 au centre
63 couches
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : micarta mitre inox
139,90 €
(-15,00%) 118,92 €
En Stock
COUTEAU A DESOSSER 15 CM KAI SHUN DAMASCouteau de cuisine à désosser Kai shun
Longueur de lame : 15 cm
Longueur total : 27 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
145,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS A SANDWICH/UTILITAIRE 10,5 CM TOJIRO SENKOU CLASSIC



Couteau à sandwich / utilitaire Tojiro SENKOU CLASSIC
Longueur de lame : 10,5 cm
Longueur total : 22,5 cm
Acier : VG10 au centre
63 couches
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : micarta mitre inox
145,90 €
COUTEAU ARTISANAL SHIGEKI GAMME BROWNWOOD - OFFICE 95 MMCouteau artisanal Shigeki gamme BROWNWOOD - Petty
Lame de 95 mm damassée, en acier VG10 (61 HRC)
Manche en pakkawood marron avec prise en main ergonomique 
Épaisseur de lame : 1,9 mm
Longueur totale : 205 mm
Poids :  100 grammes

146,50 €
(-15,00%) 124,53 €
En Stock
COUTEAU A DESOSSER 15 CM KAI GOKUJOCouteau de cuisine à désosser Kai GOKUJO
Longueur de lame : 15 cm
Longueur total : 27 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
148,00 €
En Stock
COUTEAU D'OFFICE KASUMI 12 CM MASTER PIECE Couteau de cuisine avec lame damassée de 12 cm.
Lame Damas VG10 32 couches, avec gravure dorée "Master Piece".
Manche en micarta noir, montage sur 2 rivets.
149,00 €
En Stock
COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS MIYABI 7000D OFFICE LONG 13 CM
Couteau Japonais Miyabi 7000D office long 13 cm.
Lame de 13 cm en acier inoxydable damassé 65 couches - Dureté 60 HRC.
Manche traditionnel en micarta avec insert en acier inoxydable.
149,00 €
(-20,00%) 119,20 €
En Stock
COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS MIYABI 5000DP OFFICE LONG 14 CM
Couteau Japonais Miyabi 5000DP office long 14 cm.
Lame de 14 cm en acier 65 couches dont un coeur en acier inoxydable de très grande qualité CMV60.
Lame CRYODUR®, durçie grâce à un procédé spécialement développé.
Manche traditionnel en forme de „D" en Micarta, équilibre parfait.
152,50 €
(-15,00%) 129,63 €
En Stock
COUTEAU D'OFFICE CYRIL LIGNAC BY KAICouteau d'office Cyril Lignac de Kai.
Lame en acier damas VG10 de 12 cm.
Manche ergonomique en bois laminé.
Mitres doubles en acier inox poli.
Livré en coffret bois.
155,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS CHEF 18 CM TOJIRO SHIPPUCouteau chef 18 cm Tojiro shippu
Longueur de lame : 18 cm
Longueur total : 30 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 63 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en corne de buffle
155,00 €
COUTEAU JAPONAIS SANTOKU 16,5 CM TOJIRO SHIPPUCouteau Santoku 16,5 cm Tojiro Shippu.
Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur total : 28 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 63 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en corne de buffle
155,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS NAKIRI 16,5 CM TOJIRO SHIPPUCouteau nakiri 16,5 cm Tojiro Shippu
Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur total : 29,5 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 63 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en corne de buffle.
155,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS A TRANCHER TOJIRO SHIPPU 21 CMCouteau à trancher Tojiro Shippu
Longueur de lame : 21 cm
Longueur total : 33 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 63 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc ) mitre noire en corne de buffle
155,00 €
En Stock
COUTEAU A TOMATES KAI SHUN PREMIER TIM MALZERCouteau à tomates avec lame dentelée de 16.5 cm en acier VG10 damassé et martelé.

Manche ambidextre en pakka-noyer ambidextre de 105 mm.
Couteau de la gamme Tim Mälzer édition "30 ans Kaï Europe" et réalisé au Japon en série limitée.
 


Le site www.couteaujaponais.com est un site de vente en ligne de couteaux japonais, de matériel d'affûtage, de planches à découper,et d'ustensiles de cuisson
géré par la Coutellerie & Casserolerie Champenoises à Reims.
 Nous vous proposons via ce site de pouvoir commander 24h sur 24 et 7j sur 7 des couteaux de cuisine japonais.
Le site Couteaujaponais.com et son équipe garantissent la qualité des produits et vérifient leur conformité avant chaque envoi de colis. 

Vous pouvez commander les plus grandes marques: TOJIRO, KAI, CHROMA, ZWILLING MYABI, JAKU...et les plus grandes marques.

Retrouvez également les autres articles de notre boutique sur www.coutellerie-champenoise.fr