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COUTEAU JAPONAIS TAKOBIKI 27 CM OKADA HOCHO

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COUTEAU JAPONAIS TAKOBIKI 27 CM OKADA HOCHO
Couteau Japonais takobiki 27 cm Okada Hocho.
Lame forgée de 27 cm en acier White Paper Steel au centre et acier damassé 20 couches sur les flancs.
Manche en sandalwood et mitre en pakkawood.
Épaisseur de lame : 3 mm
Longueur totale : 420 mm
Poids : 190 grammes

Cette forme de lame s'utilise pour transformer les filets de poissons en sashimi et en sushi ainsi que pour découper le poulpe.


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