Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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Couteau japonais chef 15 cm Kai Shun Premier Tim Mälzer

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KAI
(Code: TDM-1723)
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau de chef avec lame de 15 cm en acier VG10 damassé et martelé.
Manche ambidextre en pakka-noyer ambidextre de 12 cm. 
Couteau de la gamme Tim Mälzer édition "30 ans Kai Europe" et réalisé au Japon en série limitée.
211,00 €
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 Le couteau chef est le couteau de cuisine traditionnel. Sa haute lame le rend facile d'utilisation pour émincer sur planche. Sa lame courte le rend très maniable et apprécié de toutes les cuisinières pour les découpes de fruits, légumes, viande, poisson, ce qui en fait un couteau très polyvalent. Ce couteau est disponible dans la même gamme en 20 cm.
INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  chef
Type d'acier VG10 damassé martelé
Marque & Série Kai - Shun Premier
Matériau du manche Pakka-Noyer
  1. Couteau de la gamme Tim Mälzer édition "30 ans Kai Europe" et réalisé au Japon en série limitée. Livré en coffret bois.


    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 16,8 cm
    Taille du manche 12 cm
    Hauteur de la lame 4,4 cm
    Épaisseur de la lame 1,9 mm
    Longueur du tranchant 15,5 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 32 couches / martelées
    Poids 144 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter KAI grains 1000 / 6000
    - L’affûteur Tojiro Pro

  3. #Gamme de couteaux équivalente#
    Nous vous proposons également ce couteau chef dans la série Tamahagane Kyoto avec un manche en Micarta et une lame en acier inox VG5 damassée. 

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Avis clients
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 5/5
Magnifique.
Florian G.
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 5/5
Très belles finitions, objet magnifique. Très bonne lame.
Emilie M.
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 5/5
Super prise en main, superbe design.
Paolo M.
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 4/5
Très bon couteau, avec un équilibre parfait et un tranchant rasoir.
Eric L.
 
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