couteau japonais tojiro


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KAI KAJI
Kaji est le nom japonais pour „forgeron“ et le synonyme de la génialité dans la production
d’épées de samouraï extrêmement tranchante. A travers les siècles l’art parfait des
forgerons de Seki a été reconnu dans le monde entier ; seulement les meilleurs entre eux
pouvaient se parer du titre de Kaji.
Aussi cette série de couteaux de cuisine établit des nouveaux critères dans le segment
Prémium et pas seulement pour le niveau de dureté de 64±1 HRC de son acier. La lame
est composée de 32 couches en acier inoxydable damassé de spéciale conception et d’un
centre extrêmement dur en SG-2. La lame devient ainsi incomparablement tranchante
pour une incroyable durée. Traits caractéristiques de cette série sont les lames damassées
polies miroir, qui donnent à chaque Kaji un éclat particulier.
PIERRES KAI 1000 6000 115,00 EUR
En Stock
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Pierre reconstituée KAI 1000 / 6000.
Permet de d'entretenir sur le grain 1000, le grain 6000 donnant un tranchant encore plus fin.
170 / 65 mm, livré avec socle.
PIERRE DE FINITION TOJIRO PRO GRAIN 8000 119,00 EUR
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Pierre de finition permettant l'affutage rasoir.
Cette pierre est à réserver aux puristes des tranchants "poli miroir".
Elle laisse un fil de coupe exceptionnel, aux aciers même les plus durs.
Dimensions : 205 / 65 mm.
COUTEAU D OFFICE 9 CM KAI KAJI 139,00 EUR
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Couteau d'office 9 cm Kai Kaji
Longueur de lame : 9 cm
Longueur total : 21 cm
Acier : SG2PS au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 64 HRC
Manche : pakka wood sur pleine soie
COUTEAU D OFFICE 11 CM KAI KAJI 159,00 EUR
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Couteau d'office 11 cm Kai Kaji
Longueur de lame : 11 cm
Longueur total : 23 cm
Acier : SG2PS au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 64 HRC
Manche : pakka wood sur pleine soie
COUTEAU SANTOKU 18 CM KAI KAJI 255,00 EUR
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Couteau Santoku alvéolé cm Kai Kaji
Longueur de lame : 11 cm
Longueur total : 23 cm
Acier : SG2PS au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 64 HRC
Manche : pakka wood sur pleine soie
COUTEAU DE CHEF 15 CM KAI KAJI 225,00 EUR
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Couteau de chef 15 cm Kai Kaji
Longueur de lame : 15 cm
Longueur total : 27 cm
Acier : SG2PS au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 64 HRC
Manche : pakka wood sur pleine soie
COUTEAU DE CHEF 20 CM KAI KAJI 269,00 EUR
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Couteau de chef 20 cm Kai Kaji
Longueur de lame : 20 cm
Longueur total : 32 cm
Acier : SG2PS au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 64 HRC
Manche : pakka wood sur pleine soie
COUTEAU A PAIN KAI KAJI 269,00 EUR
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Couteau à pain 22,5 cm Kai Kaji
Longueur de lame : 22,5 cm
Longueur total : 32 cm
Acier : SG2PS au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 64 HRC
Manche : pakka wood sur pleine soie
COUTEAU TRANCHEUR KAI KAJI 249,00 EUR
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Couteau à trancher de 22,5 cm Kai Kaji
Longueur de lame : 22,5 cm
Longueur total : 34 cm
Acier : SG2PS au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 64 HRC
Manche : pakka wood sur pleine soie
 
 
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