Avant d'être un site de vente en ligne, nous sommes avant tout une coutellerie ayant pignon sur rue.
La Coutellerie Champenoise existe depuis 2004, notre "boutique-atelier" est situé en plein centre ville de Reims à deux pas de la mairie.
Nous travaillons avec les plus grands restaurants de notre région (vente et affutage) et possédons un très vaste choix de couteaux de cuisine qu'ils soient en acier, ou en céramique.
Et pour une très grande partie, des couteaux de cuisine JAPONAIS.
Pourquoi un site spécialisé dans les couteau de cuisine Japonais ?
Il est clair que les habitudes culinaires ont fortement évoluées ces derniers temps...
Les aliments sont commercialisés déjà débités et il n'est donc plus la peine d'avoir tout une panoplie de couteaux de boucher pour mettre en pièce la viande qui était parfois achetée "sur pieds".
Des lames fines et tranchantes sont donc parfaitement appropriées aux découpes des aliments que nous trouvons de nos jours.
Les couteaux Japonais répondent parfaitement à cette exigence de coupe.
De plus, notre clientèle de cuisiniers professionnels ( restaurants gastronomiques) ne nous demandent plus que des couteaux Japonais de cuisine, c'est donc aussi grâce à eux que nous devons notre spécialisation.
Aussi, pour nous, ces couteaux ne sont pas un effet de mode bref et soudain, car techniquement les aciers utilisés sont beaucoup plus performants que les aciers utilisés en Europe.
Et d'autant plus que les formes de lames sont parfaitement adaptés à une utilisation pour la préparation d'une cuisine "occidentale".
Nous ne proposons pour les couteaux de cuisine presque plus que du couteau de cuisine japonais dans notre magasin, aussi nous avons sélectionné les fabricants le plus sérieux et nous importons directement du japon certains des produits que nous vous proposons
Les fabricants que nous avons sélectionnés et mis à la vente sur notre site sont ceux pour qui les produits on remplient nos critères de sélections (coupe, tenue de coupe, ergonomie, rapport prix / ergonomie / coupe).
Notre force est que nous ne sommes pas juste un site de vente en ligne classique, mais que nous connaissons les produits, pouvons vous aider à choisir le couteau qui correspondra à votre besoin et votre budget.
Et surtout nous assurons l'entretien et l'affutage de nombreux cuisiniers exigeants .
Nous restons à votre écoute pour des renseignements téléphonique au 03 26 09 23 09 (horaires du magasin).
Fabien Bourly et Stephan Rigaut
Coutellerie Champenoise
32, Rue Colbert
51100 REIMS
03 26 09 23 09 |
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